１１月１２日(水)、ＮＨＫ総合テレビで放送された『激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』に、応用生物科学科／食品醸造研究グループの 吉川 雄樹 助教［専門：醸造微生物学］が出演しました。

　本番組は、アマチュアの料理愛好家たちが、趣味で作り上げた「自作グルメ」の頂上決戦を行う、料理エンターテインメント番組で、吉川助教は、「手みやげにしたい！とっておきドーナツ」のテーマに協力しました。

　吉川助教は、「酵母ハンター」として、アマチュア料理人とともに白神山地へ赴き、酵母のサンプリングを実施。さらに、その採取した酵母を研究室で培養するなど、究極のドーナツ作りを科学の視点からサポートしました。

▽（見逃し配信中）激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜趣味で極めたアマチュアたちのグルメ自慢！