【参加者募集!!】短角牛新ブランド『がたべこ』を食べ尽くす会

肉のわかば大門商店 × オステリアムーリベッキ × 秋田県立大学

　令和７年２月１５日（土）、オステリアムーリベッキ（秋田市中通）を会場に、本学アグリイノベーション教育研究センター牛舎、生物資源科学部アグリビジネス学科／家畜資源利用推進プロジェクトが昨年１２月にリリースした秋田県立大学短角牛の新ブランド『がたべこ』を食べ尽くす会を開催します。

　附属農場としては日本一を誇る広大なアグリイノベーション教育研究センター圃場（190ha）で、学生の愛情をたっぷりに受けてノビノビと育った『がたべこ』は、脂身が少なく低脂肪、高タンパクのヘルシーで引き締まった赤身肉が特徴です。この機会に是非ご賞味ください！

　一般的な黒毛和種に比べ、穀物よりも牧草などの粗飼料を多く食べ、放牧適性に優れる短角牛の特性を踏まえ、『がたべこ』は、アグリイノベーション教育研究センター圃場で栽培された牧草や飼料を食べさせて肥育されています。牛舎では、そのフンを堆肥化し再び栽培に活用する資源循環型、国産飼料100％、持続可能な畜産を実践しています。

秋田県立大学短角牛の新ブランド『がたべこ』を食べ尽くす会

日　時

　令和７年２月１５日（土）１８：００～ 

場　所

　オステリアムーリベッキ（秋田市中通2丁目2-30　センティール・ラ・セゾン千秋公園 1F） 

定　員

　４０人　※定員になり次第締め切らせていただきます 

メニュー

【がたべこを堪能する大潟村短角牛フルコース　￥7,700(税込)　※飲み放題付】
☆前菜　がたべこ3部位と藤里マイクロリーフを使ったイタリア前菜盛り合わせ
☆パスタ①　がたべこを詰めた小さなラヴィオリ　”アニョロッティ ダル プリン”　石橋牛蒡とコンソメ仕立て
☆パスタ②　手打ちパスタ　”タリアテッレ”　がたべこのラグーソース
☆メイン料理　がたべこサーロインのビステッカ　伝統野菜山内人参のローストとヴィンコットソース
☆ドルチェ　TiGさんのジェラート2種　グランカカオ＆ピスタチオ

ご予約やお問合せ

オステリアムーリベッキ　TEL　0800-800-6089
Instagram　https://www.instagram.com/o_murivecchi/