【ROOTS THE MOVIE vol.23】酒造りを究めたくて麹菌を作った伊藤｜ 伊藤 俊彦 准教授＆究プロジェクを公開
秋田県立大学の魅力気付き機会創出動画【ROOTS THE MOVIE(ルーツ・ザ・ムービー)】。全国の高校生の代わりに、地元秋田で活躍中のYouTuberやタレントが本学教員にインタビューして、高校生の知りたいを質問したり、簡単な実験や体験を通して本学や教員の魅力、起源(ルーツ)を紹介します。.jpeg)
酒造りを究めたくて、麹菌を作った伊藤 俊彦 准教授
今回は、美味しいお酒を造る研究をしている伊藤俊彦先生を紹介！ 相場詩織は、秋田県立大学の売店で、姉が大好きな日本酒「究」を発見する。「究」は秋田県立大の学生が製造から販売まで手がける日本酒で人気も高い。しかし相場は高校生なので取り置きをお願いする。するとなぜか話は「究」について学ぶことに...。実際に酒蔵へと足を運び学生とお酒の仕込みをする相場。しかしその仕込み自体が他の大学にはない貴重な体験だった。酒造りを通じて伊藤俊彦先生は学生に何を伝えているのか！出演：生物資源科学部 応用生物科学科 伊藤 俊彦 准教授
相場 詩織さん／フリーアナウンサー
応用生物科学科：https://www.akita-pu.ac.jp/bioresource/DBT/index.html
伊藤俊彦准教授Researchmap：https://www.akita-pu.ac.jp/bioresource/DBT/lecture_ito.html
究プロジェクトInstagram：https://www.instagram.com/kiwamu_apu/
資料請求：https://telemail.jp/_pcsite/?des=033601&gsn=0336055
撮影風景
