１１月７日(土)・８日(日)で開催される秋田キャンパス学園祭「松風祭」での模擬店出店に向け、シニア大学生が準備を進めています。これまで話し合いを重ね、先輩方が引き継いできた「納豆汁」と「オリジナルコーヒー」を、今年も提供することに決定しました。

試作を重ねて辿り着いた「究極の納豆汁」

　納豆汁は、すり潰した納豆を混ぜた秋田県南地域の郷土料理（味噌汁）です。山菜、豆腐、きのこなどを組み合わせ、老若男女問わず親しまれています。本格的な納豆汁づくりが初めてとなる４期生は、１期生の小西さん（株式会社ヤマダフーズ）にアドバイスを受けながら、試作・試食会を重ねてきました。9月下旬には、シニア大学生が追い求める「納豆や素材の良さを引き立てる究極の味」にかなり近づいてきています。納豆汁は１食３００円で、２日間で約５００食の提供を目指しています。

マタギ文化に触れる「熊鍋」も限定登場！

　今年の新たな取り組みとして、北秋田市出身のシニア大学生・伊藤栄子さん(66歳)から「北秋田市阿仁地域のマタギ文化を発信したい」という提案により、特別企画を実施いたします。故郷・阿仁地域に根付く伝統文化を広く伝えるべく、現地で活動する地域おこし協力隊の松橋 翔さんを招へいし、マタギの知恵と伝統が詰まった絶品「クマ鍋」を数量限定でご用意いたします。ぜひ皆様お誘い合わせの上、「松風祭」にお越しください。ご来場を心よりお待ちしております！

【生涯学習プログラム『いつでも青春キャンパス』】
　65歳以上の方を「シニア大学生」として１年間、本学で受け入れ、在学生と一緒に学習や研究、課外活動に取り組む生涯学習プログラムです。