秋田駅のそばに、八百屋さんや魚屋さんがたくさん入っている市場のような建物があります。私は日本酒が好きなので、おいしいお魚を買いたいと思って、たまに行っています。お魚は、切り身ではなく一匹まるごとで売っているので、スーパーと比べると、いろいろな種類を買うことはで...

先日出席した学会で､大学院生の発表を聞いたのですが､生協産直は農家と消費者の交流があるから価値共創になっているという内容でした｡   ｢価値共創｣など､マーケティングとか経営戦略論の概念は､経営の改善を図るうえでヒントを与えてくれる発想の転換なんだと...

先日、歯医者に行ってきました。すると、受付に「4月に寿退社で歯科衛生士がやめました。8月にも寿退社で歯科衛生士がやめます。今まで以上に予約が取りにくくなると思われますので、ご理解をお願いします。」と張り紙がありました。 確かに予約が取りにくい人気の歯医者さんな...

以前、福島市でおでん屋さんに行っておいしかった件をここに書きましたが、その時に食べて一番おいしかったのがはんぺんでした。 それはイトヨリダイという魚で作ったと書いてあったのですが、そのような魚は簡単に手に入らないし、最初からそんな高級魚で作るほどの自信もないの...

昨日も、学会のシンポジウムについての記事を投稿しましたが、そのシンポジウムでは、「地域」ということがテーマの1つになっていました。 農業経済学では「地域」に何かを期待する議論を大変頻繁に目にします。農業自体が地域に深く依存する産業なので、そういうことになるのも...