専門分野

微生物学、ストレス応答、酵母の単離・育種

主な担当科目

学部担当授業
応用生物科学実験I・II(分担・醸造学分野)
あきた地域学(分担)
バイオテクノロジーと人類(分担)
醸造微生物学(一部のみ)
大学院担当授業
応用微生物学特論(分担)
微生物生態学(分担)

最近の研究テーマと内容

自然界から野生の酵母の単離、または酵母の育種によって目的に応じた性質を付与する。この過程で得られた知見を基に、酵母の新たな生理機能の解明を目指しています。

技術相談に応じられる分野

酵母の単離・育種、遺伝学的解析

指導できる自主研究

野生酵母の単離、および/もしくは育種を目的としたテーマ

研究紹介

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