氏名	中沢　伸重
	フリガナ	ナカザワ　ノブシゲ
	学部	生物資源科学部
	学科	応用生物科学科
	職名	准教授
	学位	工学博士
	Eメール
	生年月日

経歴

1984年3月　神戸大学大学院農学部農学研究科修了

1984年4月　小西酒造（株）入社

1988〜1991年　大阪大学工学部醗酵工学科大嶋研究室

1994年12月　小西酒造（株）退社

1995年2月　岩手生物工学研究センター入所

1999年3月　岩手生物工学研究センター退所

1999年4月　秋田県立大学生物資源科学部応用生物科学科醸造学講座助教授
　　　　　　現在に至る

受賞

1995年日本生物工学会　論文賞
2002年日本生物工学会　江田賞

専門分野

分子育種学、ヨーガ・セラピー

最近の研究テーマと内容

醸造酵母の胞子非形成性メカニズムの解析
白神こだま酵母の機能解析
【研究紹介はこちら】

技術相談に応じられる分野

醸造酵母の育種、ストレス・マネジメント

最近の招待・特別・基調講演題名

公開講座「生き物がくれる豊かな人生：醸造酵母の開発」明徳館カレッジプラザ　2008.9.6
「ストレス・マネジメントセミナー」国際教養大学　2008.11.21
「ストレス・マネジメントセミナー」国際教養大学　2009.7.10

主な特許

特許申請中
　「吟醸香を産生する新規ビール酵母及び該酵母を使用したビール製造方法」清酒酵母とビール酵母を交雑させることによって、吟醸香を有する新規ビール酵母を開発した。

主な研究論文

Efficient Selection of Hybrids by Protoplast Fusion Using Drug Resistance Markers and Reporter Genes in Saccharomyces crevesiae ; Nobusige Nakazawa and Kimio Iwano J. Bios. Bioeng (Vol.98.No.5)353-358(2004)

Cln3 blocks IME1 transcription and the Ime1-Ume6 interaction to cause the sporulation incompetence in a sake yeast, Kyokai No. 7, NAKAZAWA N., ABE K., KOSHIKA Y., and IWANO K. J. Bios. Bioeng (Vol.110.No.1)1-7(2010)

学会活動

日本生物工学会
分子生物学会
日本学生相談学会
日本ヨーガ療法学会

社会活動

秋田県総合食品研究所評価委員 平成15年　

岩手県工業技術センター推進委員 平成11〜14年

その他特記事項