氏名	水野　幸一
	フリガナ	ミズノ　コウイチ
	学部	生物資源科学部
	学科	応用生物科学科
	職名	准教授
	学位	博士（農学）
	Eメール	koumno
	生年月日

経歴

平成 3年 3月　筑波大学第二学群農林学類　卒業
平成 3年 4月　筑波大学大学院博士課程（一貫制）農学研究科　入学
平成 5年 3月　修士（農学）

平成 7年 4月　日本学術振興会　特別研究員（筑波大学応用生物科学系勤務）

平成 8年 3月　筑波大学大学院博士課程（一貫制）農学研究科　修了
　　　　　　　　　　博士（農学）

平成 8年 4月　科学技術振興事業団　科学技術特別研究員（農林水産省食品総合研究所勤務）

平成10年 4月　筑波大学農林工学系　助手

平成13年10月　生物系特定産業技術研究推進機構　派遣研究員（独立行政法人食品総合研究所勤務）

平成14年 5月　秋田県立大学生物資源科学部　生物工学研究所　講師

平成18年 4月　秋田県立大学生物資源科学部　学部教育・研究支援グループ　准教授

平成19年 4月　秋田県立大学生物資源科学部　応用生物科学科　准教授

受賞

平成16年 5月　財団法人山下太郎顕彰育英会　学術研究奨励賞

専門分野

植物遺伝子工学・植物代謝化学

最近の研究テーマと内容

カフェインとポリフェノール類の生合成に関わる酵素遺伝子群の単離と解析
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技術相談に応じられる分野

最近の招待・特別・基調講演題名

カフェイン生合成関連N-メチルトランスフェラーゼの分子進化（日本農芸化学会東北支部会シンポジウム　秋田市）
Biochemistry and Molecular Biology in Caffeine Biosynthesis - Characterization of Caffeine Synthase Family in Coffee. （4th Solanaceae Genome Workshop 2007　韓国・済州島）

主な特許

主な研究論文

Occurrence of theobromine synthase genes in purine alkaloid-free species of Camellia plants. Planta 229, pp559-568, 2009.

お茶やコーヒーはどのようにしてカフェインを合成できるようになったのか（カフェインシンターゼのN-メチル化活性とその分子進化を考える）化学と生物 44, pp658-660, 2006.

Substrate specificity of N-methyltransferase involved in purine alkaloids synthesis is depend upon one amino acid residue of the enzyme. Mol. Genet. Genomics 275, pp125-135, 2006.

Caffeine synthase and related methyltransferases in plants. Frontiers in Bioscience 9, pp1833-1842, 2004.

A new lipoxygenase cDNA from developing rice seeds. Plant Cell Physiol. 44, pp1168-1175, 2003.

The first committed step reaction of caffeine biosynthesis: 7-methylxanthosine synthase is closely homologous to caffeine synthases in coffee (Coffea arabica L.) FEBS Lett. 547, pp56-60, 2003.

Isolation of a new dual-functional caffeine synthase gene encoding an enzyme for the conversion of 7-methylxanthine to caffeine from coffee (Coffea arabica L.) FEBS Lett. 534, pp75-81, 2003.

Discrimination of genes expressed in response to the ionic or osmotic effect of salt stress in soybean with cDNA-AFLP. Plant Cell Environ. 25. pp1617-1625, 2002.

Characterization of an isoform of rice starch branching enzyme, RBE4, in developing seeds. Plant Cell Physiol. 42, pp349-357, 2001.

Caffeine synthase gene from tea laeves. Nature 406, pp956-957, 2000.

学会活動

日本農芸化学会、日本植物生理学会、日本植物細胞分子生物学会、日本応用糖質科学会　会員

社会活動

その他特記事項