１０月１０日と１１日に秋田県立大学の学園祭「松風祭」が開催されました。

私たち農業政策研究プロジェクトは、研究室企画としてゼミ活動報告、卒業研究報告に加えて、オリジナルスイーツの製作と試食会をおこないました。

そのスイーツとは、ずんだ入りベビーカステラ「ずんだこ」です。

（たこ焼き生地のかわりにホットケーキミックスをつかい、タコのかわりにずんだ餡が入っているもの）

秋田県はコメにつぐ県の代表農産物づくりを目指しています。中でも秋田のエダマメは消費地から高い評価を得ています。

秋田県産エダマメをつかったずんだを使用したスイーツをプロデュースすることで、秋田のエダマメの消費拡大、知名度アップにつながることを願って取り組みました。

２日間で延べ３５０人以上の方に試食していただきました。多くの方からおいしかったとのお言葉をいただき、たいへんうれしく思います。

「目指せ。エダマメ日本一！！」

教員Ｔより